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Sauvignon 

Sauvignon D.O.C. Friuli

Vino Sauvignon Friulano D.O.P.

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Elegante al naso, con i suoi profumi delicati ricorda la frutta esotica e gli agrumi. In bocca si presenta ben equilibrato, con il suo gusto minerale e acidulo lascia il palato fresco ed asciutto.

Vinificazione e affinamento

Vitigno Sauvignon Clone R3 coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Vinificazione tramite Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C ca. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Ribolla gialla

Sapore

Al palato, il Sauvignon del Friuli, offre una buona mineralità, freschezza e profondità aromatica.

Aroma

Aroma

I suoi aromi verdi fanno la differenza: peperone, ortica, foglia di pomodoro e di ribes, erba e il pungente odore di fiore di bosco.

Colore

Colore

Il colore giallo paglierino delicato con riflessi verdolini è tipico del Sauvignon bianco.

Temperatura di servizio e calice

Temperatura di servizio e calice

Il vino Sauvignon bianco si serve ad una temperatura di 10 °C. Il calice ideale è quello da vino bianco complesso (ampio e panciuto).

Grado Alcolico

Grado Alcolico

12,50% ca

Formato

Formato

750 ml

Abbinamenti ideali con il vino bianco fermo Sauvignon

Abbinamenti ideali con il vino bianco fermo Sauvignon

Piacevole come aperitivo, si accompagna molto bene a prosciutto crudo e antipasti di pesce. Ideale con minestre di verdure e risotti.

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