Sauvignon
Sauvignon D.O.C. Friuli
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Elegante al naso, con i suoi profumi delicati ricorda la frutta esotica e gli agrumi. In bocca si presenta ben equilibrato, con il suo gusto minerale e acidulo lascia il palato fresco ed asciutto.
Vinificazione e affinamento
Vitigno Sauvignon Clone R3 coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Vinificazione tramite Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata di 18 °C ca. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Sapore
Al palato, il Sauvignon del Friuli, offre una buona mineralità, freschezza e profondità aromatica.
Aroma
I suoi aromi verdi fanno la differenza: peperone, ortica, foglia di pomodoro e di ribes, erba e il pungente odore di fiore di bosco.
Colore
Il colore giallo paglierino delicato con riflessi verdolini è tipico del Sauvignon bianco.
Temperatura di servizio e calice
Il vino Sauvignon bianco si serve ad una temperatura di 10 °C. Il calice ideale è quello da vino bianco complesso (ampio e panciuto).
Grado Alcolico
12,50% ca
Formato
750 ml
Abbinamenti ideali con il vino bianco fermo Sauvignon
Piacevole come aperitivo, si accompagna molto bene a prosciutto crudo e antipasti di pesce. Ideale con minestre di verdure e risotti.
