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Ribolla Gialla

Ribolla Gialla D.O.C. Friuli - Brut

Vino spumante Ribolla Gialla D.O.P.

Vino dal colore giallo citrino, il perlage è fine e persistente. Al naso si presenta fresco con note agrumate e floreali. Sapore fresco, minerale e asciutto, chiude con un finale complesso e persistente.

Vinificazione e affinamento

Vitigno Ribolla Gialla coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Macerazione a freddo sulle bucce seguita da pressatura soffice e prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di ca. 16-18 °C. Presa di spuma in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Martinotti-Charmat. Affinamento in autoclave per 90 giorni, dalla presa di spuma, con permanenza sulle fecce nobili dei propri lieviti e maturazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Ribolla gialla

Sapore

Il sapore è asciutto, fresco e assai profumato e caratterizzato da una delicata acidità.

Aroma

Aroma

L’aroma della Ribolla Gialla è molto delicato, profumato e floreale. Le note fruttate di mela e i sentori agrumati la rendono inconfondibile al palato. 

Colore

Colore

Il colore del vino Ribolla Gialla è unico e presenta delle sfumature paglierine.

Temperatura di servizio e calice

Temperatura di servizio e calice

Si consiglia di servire il vino spumante Ribolla Gialla ad una temperatura tra 8 e 10 °C. Il calice adatto è la flute.

Grado Alcolico

Grado Alcolico

12,50% ca

Formato

Formato

750 ml

Abbinamenti ideali con la Ribolla Gialla D.O.C. Friuli

Abbinamenti ideali con il vino bianco frizzante Ribolla Gialla

Inimitabile come aperitivo e ideale in abbinamento a piatti di pesce a 360 gradi.

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