Merlot
Merlot D.O.C. Friuli
Vino dal colore rosso rubino, al naso presenta profumi di frutti di bosco (mora, lampone, mirtillo). Al gusto risulta armonico, sapido, corposo ed asciutto con una leggera nota erbacea.
Vinificazione e affinamento
Vitigno Friulano (con selezione di diversi cloni) coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Vinificazione tramite Macerazione tradizionale delle uve per circa 8-10 giorni in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di circa 28 °C. Durante la macerazione, rimontaggi frequenti e brevi, per preservare l’armonia e la freschezza dei profumi. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Sapore
Avvolgente e vellutato, equilibrato e corposo.
Aroma
Al naso sono presenti note di frutta rossa come ciliegia e mora.
Colore
Il colore del Merlot è il rosso rubino, con l’affinamento tende a sviluppare riflessi granati.
Temperatura di servizio e calice
Il Merlot si serve ad una temperatura tra i 16 e i 18 °C, per meglio esprimere le caratteristiche organolettiche. Il calice più indicato per il Merlot è ampio, da vino rosso.
Grado Alcolico
12,50% ca
Formato
750 ml
Abbinamenti ideali con il vino rosso fermo Merlot
Ideale abbinato con carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi semi stagionati.
