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Merlot

Merlot D.O.C. Friuli

Vino Merlot D.O.P.

Vino dal colore rosso rubino, al naso presenta profumi di frutti di bosco (mora, lampone, mirtillo). Al gusto risulta armonico, sapido, corposo ed asciutto con una leggera nota erbacea.

Vinificazione e affinamento

Vitigno Friulano (con selezione di diversi cloni) coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Vinificazione tramite Macerazione tradizionale delle uve  per circa  8-10 giorni in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di circa 28 °C. Durante la macerazione, rimontaggi frequenti e brevi, per preservare l’armonia e la freschezza dei profumi. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Ribolla gialla

Sapore

Avvolgente e vellutato, equilibrato e corposo.

Aroma

Aroma

Al naso sono presenti note di frutta rossa come ciliegia e mora.

Colore

Colore

Il colore del Merlot è il rosso rubino, con l’affinamento tende a sviluppare riflessi granati.

Temperatura di servizio e calice

Temperatura di servizio e calice

Il Merlot si serve ad una temperatura tra i 16 e i 18 °C, per meglio esprimere le caratteristiche organolettiche. Il calice più indicato per il Merlot è ampio, da vino rosso.

Grado Alcolico

Grado Alcolico

12,50% ca

Formato

Formato

750 ml

Abbinamenti ideali con il vino rosso fermo Merlot

Abbinamenti ideali con il vino rosso fermo Merlot

Ideale abbinato con carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi semi stagionati.

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