Friulano
Friulano D.O.C. Friuli
Vitigno autoctono, il Friulano è forse il vino più rappresentativo del nostro territorio.
Colore giallo paglierino. Il profumo è fresco e armonico, gradevole al naso con profumi floreali. Al gusto si presenta secco, con netto sentore di mandorla amara, morbido e vellutato al palato, lascia un finale asciutto.
Vinificazione e affinamento
Vitigno Friulano (con selezione di diversi cloni) coltivato su terreno argilloso con sottofondo calcareo. Pressatura soffice delle uve dopo una breve macerazione delle bucce. Fermentazione a temperatura controllata di 18 °C ca. Maturazione in serbatoi di acciaio inox con permanenza sulle fecce nobili di circa 6 mesi e affinamento in bottiglia per circa 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Sapore
Il bouquet è ricco e ampio: presenta note di fiori, sale, albicocche, miele, insieme a sentori più minerali e ad un retrogusto di mandorle.
Aroma
L’aroma del vino Friulano presenta sentori di mela, pera, susina, spesso di pesca e di fiori di campo, biancospino, ginestra, camomilla, con delicate note di acacia.
Colore
Il colore varia dal giallo paglierino al dorato chiaro, con sfumature verdognole. Luminoso e brillante.
Temperatura di servizio e calice
La temperatura ideale oscilla tra i 10 e i 12 °C. Il Vino Friulano si serve in un bicchiere da vino bianco leggero.
Grado Alcolico
12,50% ca
Formato
750 ml
Abbinamenti ideali con il vino bianco fermo Friulano
Ideale con il Prosciutto di San Daniele, si abbina molto bene a risotti, minestre in brodo, pesce alla griglia e carni bianche.
